张瑞感激地说道：“谢谢杜师傅的指点，我会继续努力，不辜负您的期望。”
在学习的过程中，张瑞也结识了许多志同道合的朋友。他与御膳房的其他厨师们一起探讨烹饪技巧，分享各自的心得。一次，他和好友小梅在厨房里忙碌时，小梅问道：“小福贵，你的菜总是那么特别，你是怎么想到这些创意的？”
张瑞笑了笑，说道：“烹饪不仅仅是技巧，更是一种心灵的表达。每一道菜都是我的一部分，我希望通过这些菜肴，传达出我的心意和情感。”
小梅点点头，若有所思。“你说得对，我也要向你学习，把每一道菜都做得更有情感。”
随着时间的推移，张瑞逐渐掌握了宫廷料理的精髓，他的技艺也达到了一个新的高度。他不仅在御膳房中站稳了脚跟，还成为了众人心中的传奇厨师。他的故事，在宫廷内外广为流传，成为了美食界的一段佳话。
张瑞的名声在御膳房日益显赫，但他并没有因此懈怠。他知道，在御膳房中，有许多资深的厨师，每个人都有自已的拿手绝活。特别是陆师傅，他的豆芽酿肉堪称一绝，被誉为宫中的美食之一。张瑞一直希望能够向陆师傅学习这道菜。
一天，张瑞终于找到了机会。他在御膳房忙碌时，看见陆师傅正在准备豆芽酿肉的食材，便主动上前搭话。
“陆师傅，听说您的豆芽酿肉是御膳房的一绝，我一直很想学习这道菜，不知道能不能跟您一起做一次？”张瑞谦虚地请教道。
陆师傅看了张瑞一眼，微微一笑：“小福贵，你的烹饪天赋很高，能来帮我做这道菜，我很高兴。不过这道菜看似简单，实则讲究火候和手法，你可要用心学。”
张瑞连连点头，满怀期待地跟在陆师傅身后。
首先，陆师傅将豆芽洗净，去掉头尾，然后用开水焯一下，迅速捞出过冷水。这一步骤看似简单，但实际操作时，需要掌握好焯水的时间，既要去除豆腥味，又不能让豆芽变得软烂。
张瑞在一旁看得认真，心中默默记下每一个细节。他心想：“每一个步骤都不能马虎，这样才能做出完美的豆芽酿肉。”
接着，陆师傅开始准备肉馅。他选用的是肥瘦相间的猪肉，先切成小块，然后用刀背细细捶打，直到肉变成细腻的泥状。随后，他加入了葱姜末、料酒和一些秘制调料，将肉馅搅拌均匀。
“陆师傅，这肉馅需要捶打多久才合适？”张瑞好奇地问道。
陆师傅笑道：“捶打至肉馅有粘性，但又不至于过分细腻，保持一定的颗粒感，这样才能让豆芽酿肉的口感更加丰富。”
张瑞点头称是，暗自佩服陆师傅对细节的把控。他尝试着模仿陆师傅的手法，逐渐掌握了捶打肉馅的技巧。
接下来是关键的一步——酿制。陆师傅小心翼翼地将肉馅塞进每一根豆芽中，确保每一根都均匀饱满，但又不会太过膨胀。张瑞跟着学习，发现这需要极高的耐心和手工技巧。